закрыть
Показать все результаты

Рецепты

Подборки

Скрыть дополнительные параметры

Подбор по параметрам

Тип блюда

Продукты MAGGI®

    • Идеи вторых блюд
    • Приправы
    • Бульоны
    • Заправки для супов
    • Супы
    • Горячая кружка®
    • Подливы

      Метод
      приготовления

      Время
      приготовления

        Кухня

        Диета

            Желаемые
            ингредиенты

            Исключить
            ингредиенты

            Время дня:

            Сложность:

            Дополнительно:

            Тип рецепта:

            Сбросить фильтры
            Показать дополнительные параметры
            Профиль Выход

            Блины на кислом молоке

            Найдено 2 рецепта
            Задайте уточнение в поиске...


            Блины на кислом молоке - менее сладкая альтернатива обычным. Они имеют легкий кисловатый привкус и нежную текстуру. По структуре они пластичные и мягкие, но прочные, поэтому в них можно легко завернуть разные начинки:

            фарш из мяса,

            капусту,

            рис с яйцом,

            яблоки,

            грибы,

            семгу,

            икру и многое другое.

            Ингредиенты для этого блюда остаются прежними: мука, яйца, сахар и так далее. Молоко можно заменить кефиром, простоквашей и даже водой, яйца иногда вообще исключают из рецепта, добавляют соду или ванилин. Принцип выпекания блинов на кислом молоке такой же, как при приготовлении обычных: нужно тонко размазать тесто на сковороде, дождаться появления пузырьков, а затем перевернуть.

            Секреты приготовления

            Чтобы тесто не пригорело, важно тщательно растворить сахар.

            Чтобы быстрее получить кислое молоко, нужно прокипятить его, остудить до 37 градусов и добавить ложку сметаны.

            Яйца выбирайте только свежие, в процессе приготовления нужно их тщательно взбить.

            Чтобы блины получились пышнее, тесто ставят на некоторое время в холодильник.

            Можно использовать специальную блинную муку: в нее уже добавлен разрыхлитель и соль.

            Пожалуйста, поверните телефон для корректного отображения сайта