найдено 228 рецептов
Дополнительные параметры:

Рецепты блинов

Посмотреть еще
Задайте уточнение в поиске...

С икрой или красной рыбой, с вареньем или медом, да и просто со сметаной — блины хороши в любом виде. Сложно придумать более универсальное домашнее блюдо, которое бы сочеталось с совершенно разными начинками и было таким простым в приготовлении. У каждой хозяйки обязательно найдется свой фирменный рецепт и любимая сковородка — залог неизменно вкусных блинчиков.

Мы призываем не бояться экспериментов и дать шанс новым рецептам. Пошаговые описания с фото упростят процесс по максимуму. Мы уверены, ваши близкие попросят повторить на бис.

Какую муку можно использовать для приготовления блинного теста?

  • пшеничную

  • гречневую

  • ржаную

  • полбяную

Какую жидкость можно брать для замешивания?

  • молоко. Классический вариант, на котором получается испечь тонкие эластичные изделия со сливочным вкусом.

  • кефир. На его основе блины выходят ажурные и воздушные, в буквальном смысле тают во рту.

  • сыворотка. Лучший способ использовать оставшуюся сыворотку после приготовления домашнего творога - пустить ее в тесто, из которого  получатся мягчайшие блинчики. Кислинку от сыворотки можно «скрыть» чуть большим, чем обычно, количеством сахара.

  • ряженка. Придает пикантный вкус топленого молока. А если вы добавите в тесто кипяток, то сможете испечь нежные заварные блины.

  • минеральная вода. Если взять в качестве основы сильно газированную воду, то можете быть уверены - блинчики испекутся пористые и с аппетитными дырочками.

  • пиво. Углекислый газ, содержащийся в этом напитке, отвечает за создание неповторимого рисунка и ажурности.

Как правильно замесить тесто?

  • Сначала взбейте венчиком яйца с сахаром

  • Добавьте соль на кончике ножа

  • Налейте в массу часть жидкости, которую решили взять за основу

  • Затем постепенно добавляйте просеянную муку. Так она «наполнится» кислородом, и блинчики получатся более нежными.

  • Влейте оставшуюся жидкость, отрегулировав густоту теста.

  • Добавьте растительное масло или растопленное сливочное - так получится вкуснее, но пожирнее.

  • Хорошенько размешайте тесто венчиком или с помощью миксера, чтобы избавиться от комочков.

Далее все просто - ловкость рук и ничего больше. Разогрейте сковородку, предварительно смазав кусочком масла или сала и начинайте печь! А если вы никогда раньше не пекли блины, предлагаем исправиться и сделать это прямо сегодня!

Рецепты с MAGGI®

Лучшие рецепты

Пожалуйста, поверните телефон для корректного отображения сайта