закрыть
Показать все результаты

Рецепты

Подборки

Скрыть дополнительные параметры

Подбор по параметрам

Тип блюда

Продукты MAGGI®

    • Идеи вторых блюд
    • Приправы
    • Бульоны
    • Заправки для супов
    • Супы
    • Горячая кружка®
    • Подливы

      Метод
      приготовления

      Время
      приготовления

        Кухня

        Диета

            Желаемые
            ингредиенты

            Исключить
            ингредиенты

            Время дня:

            Сложность:

            Дополнительно:

            Тип рецепта:

            Сбросить фильтры
            Показать дополнительные параметры
            Профиль Выход

            Бешамель в духовке

            Найдено 4 рецепта
            Задайте уточнение в поиске...


            С удивительно вкусным, ароматным соусом бешамель любое блюдо, выпекаемое в духовке, заиграет новыми красками. Сливочный вкус прекрасно дополнит макаронные изделия, овощные и мясные запеканки, картофель и, конечно, незаменим для лазаньи.

            Мука и сливочное масло (их союз называется “ру”), молоко или сливки, пармезан, перец, мускатный орех - это традиционные его составляющие. Дополнительными “ароматизаторами” могут выступать орегано, розмарин, майоран, петрушка, укроп, лук, чеснок и другие специи.

            Если все ингредиенты на столе, приготовить белую приправу в домашних условиях просто и быстро. На нашем сайте вы найдете множество пошаговых рецептов с фото, с которыми вопросов точно не останется.

            А пока делимся некоторыми тонкостями:

            • Муку и масло берут в равных долях, а молоком регулируют густоту бешамель. Чем его больше, тем жиже будет подлива.

            • Сметана не подходит в качестве молочного продукта, поскольку она свернется при нагревании. 

            • Сливки нельзя перегревать, иначе они потеряют свою однородную, гладкую структуру.

            • Для придания “белому” особого аромата, в молоко добавляют пряности, зелень и медленно нагревают. Затем процеживают и тонкой струйкой вливают в ру.

            Выбирайте свой рецепт и удивляйте близких нотками изысканной французской кухни.

            Пожалуйста, поверните телефон для корректного отображения сайта