Свяжитесь с нами
Подпишись на самые свежие рецепты!
Борщ красный флотский с копченой говядиной
Борщ красный флотский с копченой говядиной
По морям, по волнам, флотский борщ сварите нам. Так, напевая слова старинной песенки, вы сварите этот чудесный борщ и ни разу не пожалеете – этот рецепт сразу же вам полюбится!
60 мин
8 порций
138 ККал
1
Солянка острая кавказская с бастурмой и суджуком
Солянка острая кавказская с бастурмой и суджуком
Отличный рецепт очень яркой и вкусной солянки. Вяленая и копченая говядина очень вкусный ингредиент, вместе с аджикой он делает это блюдо настоящим взрывом пикантных ароматов и вкусов.
60 мин
6 порций
489 ККал
1
Бастурма – излюбленное блюдо для поклонников мясных деликатесов. Именно ей питались легендарные воины Чингисхана во время своих походов. Правда, способ вяления был креативнее, чем сегодня. Тогда куски конины помещали под седло лошади, и под массой тела всадника – благодаря постоянной компрессии – из мяса выходила влага. После этого оно могло долго храниться, не теряя вкусовых качеств.
Чтобы вы могли максимально легко приготовить бастурму в домашних условиях, мы собрали рецепты с пошаговым описанием. К счастью, долгие конные прогулки не потребуются. И хотя приготовление займет немало времени, результат того стоит.
· Говядина (наиболее распространенный вариант)
· Свинина
· Баранина
· Курица и индейка
· Конина
· Лосятина
Для начала с мяса срезают излишки жира, обильно засыпают его солью и ставят в холодильник на 3-4 дня. После этого куски вымачивают несколько часов в воде и, высушив, оборачивают хлопчатобумажной тканью. Затем мясо на 4 дня кладут под пресс весом примерно 10 кг. Потом его обваливают в смеси из специй и трав (паприка, хмели-сунели, черный молотый перец, чеснок). Сдобренные ароматной пастой куски вывешивают в хорошо проветриваемое помещение на 10 дней, после которых наконец можно пробовать угощение.
Рецепты с MAGGI®
Спасибо за дополнительную информацию о вас! Мы сможем помогать готовить вам еще лучше
Добавьте иконку сайта на экран «Домой»!
Нажмите на «Поделиться»
«Нажмите на экран «Домой»»
Готово
Регистрация
Восстановление пароля
Для восстановления пароля введите e-mail, указанный при регистрации
Укажите новый пароль
Подпишись на самые
свежие рецепты!
Что-то новенькое!
Теперь у нас есть рецепты с пошаговыми фото!
Ищите на рецептах значок