закрыть
Показать все результаты

Рецепты

Подборки

Скрыть дополнительные параметры

Подбор по параметрам

            Сбросить фильтры Показать дополнительные параметры

            Рецепты азу

            Найдено 5 рецептов
            Задайте уточнение в поиске...


            Азу — классическое блюдо татарской кухни, которое пользуется заслуженной популярностью. Почему? Его легко готовить, все ингредиенты доступны, а сочетание мяса с овощами, солеными огурчиками и соусом абсолютно беспроигрышное. Если ваша кулинарная фантазия иссякла, привычные рецепты поднадоели, предлагаем приготовить азу. Вы убедитесь, что это простое вкусное кушанье приготовится играючи и пойдет на «ура» у ваших домашних.

             

            Что интересно, овощи в рецепте появились не сразу. Изначально «азу» в переводе с персидского обозначало кусочки жареного мяса, щедро сдобренные соусом. Постепенно хозяйки стали видоизменять рецептуру, добавляя помидоры, морковь, лук и сладкий перец. Картошка в составе появилась лишь в 18 веке. Ну а сейчас вы можете экспериментировать и с овощами, и с сортами мяса, и с грибами, которые всегда придают особый аромат.

             

            Основные принципы приготовления вкусного азу по-татарски

            • промойте свежее мясо (лучше не брать размороженное). Затем обсушите его бумажными полотенцами и нарежьте небольшими кусочками;

            • обжарьте на растительном масле. Так сок запечатается внутри мяса, и оно сохранит аромат и мягкость;

            • подготовьте помидоры, морковь, лук, перец и картофель. Порежьте соленые огурцы, они должны быть крепкими и хрустящими, чтобы при тушении не превратиться в кашу;

            • тушите мясо вместе с овощами до готовности. К азу в качестве гарнира можно подать рис, гречку и даже макароны. Не забудьте про хорошую порцию зелени по вкусу.

             

            Предлагаем ознакомиться с нашей подборкой рецептов азу. Для вашего удобства каждый вариант мы снабдили пошаговым описанием, фото и четкой инструкцией. Все для того, чтобы вам было легко и приятно готовить!

            Пожалуйста, поверните телефон для корректного отображения сайта