Зразы

Найдено 16 рецептов


Зразы — блюдо королевских кровей. По крайней мере, если верить одной из версий его происхождения. Оно появилось на территории Речи Посполитой (государство, которое объединяло Польшу и Литву) благодаря жене короля Сигизмунда Первого, итальянке Боне Сфорца. По другой версии, изначально было литовским и только потом распространилось по землям западных и восточных славян. Похожие рецепты встречаются в гастрономических традициях Польши, Чехии, Белоруссии, Украины.

Первые зразы готовили из остатков — так переводится литовский вариант названия блюда. Чаще всего из мяса, которое перемалывали в фарш или тонко нарезали и отбивали. В него заворачивали начинку, формировали котлеты, обжаривали до полуготовности и тушили в соусе. Но сегодня существует гораздо больше вариантов на эту популярную во многих странах тему. В нашей подборке вы найдете множество вкусных рецептов с фото, которые помогут вам приготовить зразы своими руками.

Основа

Никаких строгих правил не существует. В качестве базы для котлет можно взять:

мясной фарш;

рыбный фарш;

измельченное мясо птицы;

густое картофельное пюре (желательно из зрелых, лежалых овощей);

кашу — рисовую, гречневую, пшенную, кукурузную, манную и т.д.

Начинка

Внутрь можно положить что угодно, в том числе фарш, который в предыдущем разделе мы указали как основу. Вот наиболее популярные виды начинки:

жареные грибы;

сыр и отварное яйцо;

яйцо и зеленый лук;

чернослив;

оливки и каперсы;

тушеная капуста;

печень и т.д.

Вы можете смешивать самые разные виды начинки и основы, жарить, запекать или готовить котлеты в мультиварке. И каждый раз получать уникальное, удивительно простое и вкусное блюдо.

Рецепты с MAGGI®

>