Рецепты заварного теста

Найдено 8 рецептов


Первые упоминания о заварном тесте встречаются во Франции середины XVI в. Его готовили придворные повара, а рецепты держались в большом секрете. Сегодня каждой хозяйке доступно воссоздать блюдо королевской кухни. Так почему бы не воспользоваться шансом и не «покулинарить» по высшему разряду? 

Чтобы изделие из заварного теста получилось правильным, необходимо:

  • взять одинаковое количество муки и воды;
  • перемешивать быстро и эффективно;
  • как только тесто отстанет от стенок кастрюли, снять с плиты;
  • дать остыть, прежде чем вбивать яйца, иначе они сварятся;
  • следить, чтобы поверхность не покрывалась корочкой, не сохла;
  • взбить миксером, если образовались комки;
  • массу из морозилки нужно готовить сразу, не дожидаясь, пока она оттает;
  • при выпекании нужно помнить, что изделие увеличится вдвое, оставьте достаточно места для этого;
  • не открывайте духовку, пока булочки находятся там;
  • после того, как они поднимутся, дайте им время закрепить результат;
  • не доставайте сразу, остужайте медленно.

Из заварного теста делают не только десерты, но и пельмени, вареники, чебуреки. Кроме сладкого крема в выпечку добавляют и сытные начинки, салаты, сыр, превращая ее в изысканную закуску. Рецепт, раскрывающий секреты королевской кухни пошагово, у вас в руках. Действуйте, опираясь на фото.

Рецепты с MAGGI®

>