Рецепты с языком говяжим

Найдено 18 рецептов


Одним из самых изысканных блюд на мясной основе считается говяжий язык. Это вкусный и калорийный продукт, который давно признан настоящим деликатесом. Мы поделимся советами, как правильно его готовить, а подробные рецепты с фотографиями вы найдете на нашем сайте.

 

Питательная ценность

Из-за того, что язык это и есть мышца, в нем преобладает протеин и цинк, и практически совсем отсутствуют углеводы. Также это блюдо насыщено летицином, который помогает правильно работать нервной системе и клеткам. Из-за того, что в нем отсутствует соединительная ткань, продукт отлично перевариваривается.

 

Кулинарные хитрости:

1. Перед готовкой продукт следует хорошо промыть, но ни в коем случае не очищать, иначе вместе с пленкой может пропасть большая часть вкусной мякоти.

2. Если хотите сделать блюдо более нежным и мягким, замочите его на 30 минут.

3. Не солите воду, когда приступите к отвару мяса.

4. Обязательно убирайте пенку во время варки.

5. За полчаса до приготовления говяжьего языка добавьте в бульон все необходимые овощи и травы. 

6. Как только деликатес сварился, подержите его в холодной воде несколько минут.

7. Если снимать тонкую пленку сложно, мясо не доварилось. 

Рецепты с MAGGI®

>