Яблоки в тесте

Найдено 2 рецепта


Яблоки в тесте - это разновидность известного десерта, когда фрукты целиком запекают в духовке с какой-то начинкой. Блюдо получается нежное и мягкое или сочное и хрустящее, зависит от того, сколько по времени его готовить. Яблоки в тесте совмещают и то и другое: плод получается нежным, а корочка сверху - хрустящей и поджаренной.

Ингредиенты здесь используются самые простые: они точно найдутся в любом холодильнике. Мука высшего сорта, яйца, дрожжи, молоко или кефир - в общем, все продукты, с помощью которых замешивается простое тесто. 

Для начинки лучше всего подходит сорт яблок “Голден” или другие похожие. Выбирать нужно самые крепкие и плотные плоды - такие не развалятся в процессе выпекания. Начинается весь процесс с вырезания сердцевины с косточками: можно проделать отверстие насквозь, а можно оставить донышко. Во втором варианте десерт будет более сочный внутри.

В полученную выемку кладут разные добавки по вкусу:

сахар или сахарную пудру,

сухофрукты,

конфеты,

творог,

орехи,

мед,

цукаты,

корицу,

ваниль и так далее.

Если в рецепте используется слоеное тесто, важно понимать, что оно получается сухое и рассыпается на крошки. Чтобы этого не произошло - перед тем, как наматывать его на фрукты, намажьте ленточки яйцом. Можно использовать молоко или воду для этих целей, но тогда не будет такой блестящей и красивой корочки сверху.

Рецепты с MAGGI®

>