Утка с лимоном в духовке
Утка с апельсинами в духовке
Салат с уткой и апельсином
Утка, фаршированная апельсинами и травами
Сочная рождественская утка
Шашлык из утки с апельсинами
Блюда из утки, запеченной в духовке — с яблоками, апельсинами и даже просто с картошкой — считаются по-настоящему праздничными. Действительно, мясо этой птицы обладает особенным ароматом, а грамотное приготовление сохраняет его нежность и сочность. Также влияет на результат выбор птицы, подготовка перед финальным этапом отправки в духовку и вкусный соус. Рады поделиться правилами “поведения” с уткой, чтобы она появлялась чаще на вашем столе.
опытные кулинары всегда покупают только охлажденное или свежее мясо. Так нет шансов наткнуться на некачественный продукт.
оцените внешний вид кожицы, если она чуть влажная, светлая и без пятен — можно брать!
аккуратно нажмите пальцем на мясо. После нажатия не должно остаться вмятин.
молодая уточка — идеальный вариант. Как узнать, что перед вами не старушка? У молодой на кончике грудки виден хрящик, а еще у нее гибкий клюв, прозрачный жирок и желтые лапки.
избавьтесь от шеи и лапок, выпотрошите, если это не сделали до вас.
срежьте лишний жир с шеи и задней части. Но не удаляйте лишнюю кожицу, она поможет сохранить сок при запекании.
обязательно сделайте небольшие крестовые надрезы на коже — через них выйдет избыток жира во время приготовления.
Эта птичка замечательно дружит с фруктами и ягодами. С апельсинами и яблоками, персиками и абрикосами. Соусы — сливочный, кисло-сладкий, брусничный и другие делают ее еще более сочной и пикантной.
Рецепты с MAGGI®