Утка с яблоками

Найдено 1 рецепт


Утка с яблоками

Утка с яблоками - блюдо царское, а вот процесс ее приготовления прост. Главное, правильно выбрать птицу, всё остальное - дело техники. Пошаговые рецепты с фотографиями на нашем сайте помогут вам быстро освоить эту технику и удивить своих гостей.

Утку лучше выбирать домашнюю и непременно свежую. При подготовке птицы надо отрезать гузку, заднюю часть тушки, хвостик. Там расположены мускусные железы, они выделяют неприятный запах.

Мясо этой птицы имеет специфический вкус - маринад поможет с ним справиться. Самые популярные основы для маринада:

  • мед,

  • апельсиновый сок,

  • лимонный сок,

  • соевый соус,

  • вино. 

Для запекания в духовке стоит использовать рукав. В нем блюдо всегда получается сочным и нежным. Кстати, приготовить мясо можно и в мультиварке - так получится проще и быстрее. Традиционной приправой для утки считается перец, но вы можете использовать и другие варианты. Например, горчица придаст блюду еще больше мягкости, а имбирь - непередаваемый аромат. 

Фаршировать птицу привычнее всего яблоками. Кстати, можно использовать не только кислые сорта (например, Семеренко), но и кисло-сладкие (например, Антоновку). Впрочем, ограничивать свою фантазию яблоками не стоит. Достойной заменой могут стать рис, чернослив или апельсин.

Рецепты с MAGGI®

>