Лучшие рецепты тонких блинчиков

Найдено 1 рецепт


Тонкие блинчики – кушанье для настоящих гурманов. Их изящный, практически кружевной вид сочетается с невероятной легкостью вкуса. И это немудрено, ведь пришло это блюдо к нам из лучших домов утонченной европейской кухни. В Англии и Франции «крепы» (так называются там блины «в дырочку») изготавливаются на молоке без дрожжевой закваски и подаются с сотней разнообразных начинок. Причем именно тонким блинчикам «разрешается» быть выпеченными только с одной стороны, чтобы при переворачивании они не потеряли свою идеальную круглую форму.

Чтобы блинчики получались хрустящими и ажурными, существует несколько очень важных секретов

  1. Тайна аккуратных дырочек – в идеальном балансе между слишком жидким и слишком густым тестом. Ситуацию, когда «первый блин – комом», можно исправить при помощи 1-2 столовых ложек муки;

  2. Тесто будет легче сделать, если использовать продукты комнатной температуры;

  3. Чтобы блинчики не пригорали по краям и их было проще перевернуть, не кладите много сахара. Лучше добавить сладости, подав их с вареньем, медом, фруктами или ягодами.

  4.  Не взбивайте тесто слишком долго, это может сделать ваше блюдо жестким;

  5.  Для достижения идеальной формы и толщины блина предварительно хорошенько раскалите сковородку и смажьте ее небольшим количеством масла или жира.

  6. Тонкий блинчик считается готовым, когда он подрумянится до хрустящих краев.

Другие кулинарные секреты и интересные рецепты вы можете узнать на нашем сайте с простыми и понятными пошаговыми инструкциями, а также фотографиями каждого этапа приготовления различных блюд.

Рецепты с MAGGI®

>