Телятина с ананасом и кисло-сладким соусом
Телятина с пюре из корня сельдерея
Телятина тушеная с овощами
Телятина под соусом и сыром
Телятина с грибами в горчичном соусе
Телятина в беконе с грушами
Фаршированная телятина с овощами
Телятина тушеная в апельсиновом соке
Телятина с горчицей
Телятина с грибами и овощами
Буженина из телятины в винном маринаде
Томленная телятина с молодым картофелем, специями и травами
Телятина с апельсином
Запеченная телятина
Телятина в апельсиновом соке
Телятина с грейпфрутом
Телятина в белом соусе с эстрагоном
Телятина под шубой
Телятина в апельсиновом соусе
Телятина тушеная с имбирем и кокосовым молоком
Телятина запеченная с лимонами
Телятина с сыром в слоёном тесте
Телятина с грибами в сливочном соусе
Телятина с овощами
Телятина, тушенная с яблоками
Жареная телятина со сладким горошком
Телятина с овощами в мультиварке
Телятина - это нежное мясо, из которого можно сделать много вкусных блюд. Она получается гораздо мягче говядины, так как жировая прослойка в ней меньше. Однако важно не забывать, что при неправильном приготовлении она может стать жесткой.
Готовится телятина несложно, но важно знать некоторые тонкости. Чтобы блюдо в результате получилось сочное и мягкое, нельзя повышать температуру больше 180 градусов. В противном случае из куска выйдет вся влага, и он будет твердый, как подошва. Солить мясо нужно либо в начале приготовления, либо в конце, чтобы сохранить в нем как можно больше жидкости.
Этот вид мяса очень часто используют в итальянской и французской кухне в запеченном или в отварном варианте. Чтобы не пересушить кусок в духовке, его лучше обернуть фольгой.
Также готовят отличные телячьи супы: для этого кладут филе в холодную воду и варят около часа от момента закипания. Пенку снимать не стоит, а после окончания варки бульон нужно оставить настояться. Так он будет более нежный на вкус. Добавляйте овощи, бобы, делайте поджарку, здесь рецепт зависит от вашей фантазии и содержимого холодильника.
Рецепты с MAGGI®