Рецепты с тарталетками

Найдено 1 рецепт


В зарубежной кухне под тарталетками понимают прежде всего маленькие пироги-корзиночки с основой из песочного теста и сладкой начинкой. В России при слове “тарталетка”, скорее всего, первым делом подумают о закусочных корзиночках, фаршированных несладкой начинкой и чаще подаваемых на праздничный стол, чем на будничный. Как испечь основу для тарталеток и чем начинить, узнаете из наших простых пошаговых рецептов с фото. 

 

Корзиночки для тарталеток

В магазинах предлагается множество готовых корзиночек, однако нет ничего проще, чем приготовить их дома. Есть несколько быстрых вариантов:

 

  1. Взять готовое слоеное тесто, нарезать на квадраты, свернуть из них кармашки, наполнить их сухим горохом и запечь. Получатся идеальные “лодочки”, которые вы сможете фаршировать по своему усмотрению.

  2. Замесить пресное вафельное тесто, испечь в вафельнице. Каждую горячую вафлю положить на перевернутую глубокую миску и накрыть другой, похожей по форме, дать застыть. 

  3. Замесить пресное песочное тесто и испечь в специальных формочках.

 

Чем наполнить тарталетки 

Тарталетки можно наполнять холодными или горячими начинками. Внутрь можно класть:

 

  • Различные салаты — “цезарь” с курицей, рыбный, крабовый, из морепродуктов и даже сельдь под шубой. 

  • Жульены — с грибами, курицей, сыром и сливками. Такую закуску легко разогреть в микроволновке и подать горячей.

  • Паштеты — печеночный, грибной, рыбный.

 

Украшения для тарталеток

Даже на скорую руку можно сделать тарталетки, похожие на произведение искусства, которые украсят любое праздничное торжество. Для этого нужно прибегнуть к маленьким хитростям:

 

  • Для жидких начинок использовать кондитерские насадки: из паштета, сливочного крема или сыра можно создать замысловатые звездочки и цветы.

  • Играть на контрасте: хорошо выглядят, например, яркие овощи, оливки, икра на белом креме.

Рецепты с MAGGI®

>