Рецепты с сыром маскарпоне

Найдено 27 рецептов


Сыр маскарпоне – нежное угощение родом из Италии. Если вы думаете, что его невозможно приготовить в домашних условиях, то ошибаетесь. Эта задача под силу даже начинающим кулинарам. Сделать сырный деликатес вам помогут наши простые рецепты с пошаговым описанием.

Для создания этого блюда понадобятся сливки, лимоны и немного терпения. Сливки ставят на медленный огонь и доводят до 70-80°C. Затем в кастрюльку вливают лимонный сок, постоянно помешивая сливки. Примерно через 10 минут вы заметите, что масса загустела – пришло время снимать ее с плиты. Остывший «почти сыр» перекладывают в дуршлаг, застеленный марлей. Марлевый мешочек подвешивают на ночь, чтобы стекла лишняя жидкость. Утром маскарпоне кладут под пресс и ставят в холодильник до вечера. На ужин итальянский деликатес, сделанный своими руками, можно подавать к столу.

Полезная информация

·   Как правило, сливки выбирают достаточно жирные (не ниже 20-25% жирности).

·   Лимонный сок можно заменить разведенной в воде лимонной кислотой.

·   Сливочный сыр составит гармоничную компанию фруктам, хрустящим тостам, крекерам и свежему хлебу. Также им дополняют морепродукты и соленую рыбу.

·   Не забывайте, что маскарпоне является компонентом многих вкусных блюд, среди которых ризотто, пицца, знаменитый десерт тирамису, разнообразные чизкейки и бисквитные торты.

Рецепты с MAGGI®

>