Рецепты блюд со свиной вырезкой

Найдено 156 рецептов


Правильно приготовленная свинина — это настоящее гастрономическое удовольствие. Чтобы вы ни выбрали: карбонат или шею, корейку или лопатку, для каждой части есть вкусные рецепты.

Отдельного внимания заслуживает мягкая и нежная свиная вырезка. Что это за часть поросенка? Как его подготовить? С какими специями сочетается? Расскажем прямо сейчас.

Что такое свиная вырезка?

Это часть свинины без костей. Но правильнее так говорить о мясе в области поясницы свиньи. Так как это место почти лишено физической нагрузки, его мякоть ценится за мягкость и сочность.

Как правильно подготовить?

  • промойте мясо под проточной водой

  • обсушите бумажными полотенцами

  • удалите пленки и лишний жир.

Какие специи использовать для маринования?

Замариновать свиную вырезку в смеси специй и трав или только солью и  перцем зависит от вас. Возьмите на заметку, какие специи сочетаются с мясом лучше всего:

  • тмин, карри, красный перец, розмарин и майоран 

  • чеснок и лук — без них никуда! Если запекаете вырезку в духовке, вставьте чесночные дольки в надрезы на мякоти.

Как выбирать разные части свинины для блюд?

Напоследок, полезная памятка, которая пригодится перед походом в магазин.

  • Шея — идеальна для шашлыка

  • Лопатка — и для шашлыка, и для запекания

  • Карбонат — прекрасен для жарки небольшими медальонами

  • Вырезка — для запекания, тушения, жаркого, шаурмы и всего, что захочется

  • Корейка — для отбивных

  • Задняя часть — для запекания и тушения.

Популярные рецепты со свиной вырезкой

Мясо по-французски с картошкой Мясо по-французски в горшочках
Медальоны из свинины с грибным соусом Классическая шаурма из свинины в лаваше
Мясо по-французски с морковью Мясо по-французски без картошки
Мясо по-французски на сковороде Густой суп со свининой и овощами

 

 

Готовьте вместе с Maggi и получайте удовольствие!

 

 

Рецепты с MAGGI®

>