Рецепты блюд со свиной вырезкой

Найдено 154 рецепта


Рецепты со свиной вырезкой

Правильно замаринованная и приготовленная свинина — это настоящее гастрономическое удовольствие. Чтобы вы ни выбрали: карбонат ило шею, корейку или лопатку, для каждой части найдутся сотни беспроигрышных вкусных рецептов. И мы рады вас с ними познакомить, составив подборку блюд из этого мяса. 

Отдельного внимания заслуживает мягкая и нежная свиная вырезка. Что это за часть поросенка? Как его подготовить? С какими специями сочетается? Расскажем прямо сейчас.

Что такое свиная вырезка?

Часто так называют любую часть свинины, не содержащую костей. Но правильнее так говорить о мясе в области поясницы свиньи. Так как это место почти лишено физической нагрузки, его мякоть ценится за мягкость и сочность.

Как правильно подготовить?

  • промойте мясо под проточной водой

  • обсушите бумажными полотенцами

  • удалите пленки и лишний жир.

Какие специи использовать для маринования?

Замариновать свиную вырезку в смеси специй и трав или ограничиться солью и  перцем зависит от вас. Возьмите на заметку, какие специи сочетаются с мясом лучше всего:

  • тмин, карри, красный перец, розмарин и майоран 

  • чеснок и лук — без них никуда! Если запекаете вырезку в духовке, вставьте чесночные дольки в надрезы на мякоти.

Как выбирать разные части свинины для блюд?

Напоследок, полезная памятка, которая пригодится перед походом в магазин.

  • Шея — идеальна для шашлыка

  • Лопатка — и для шашлыка, и для запекания

  • Карбонат — прекрасен для жарки небольшими медальонами

  • Вырезка — для запекания, тушения, жаркого, шаурмы и всего, что захочется

  • Корейка — для отбивных

  • Задняя часть — для запекания и тушения.

Готовьте вместе с Maggi и получайте удовольствие!

Рецепты с MAGGI®

>