Супы с копченостями

Найдено 1 рецепт


Рецепты супов с копченостями создают богатую палитру вкусов, ведь мясо с ароматом дымка сочетается почти со всеми продуктами. Однако есть безусловные фавориты: гороховый суп с копченостями можно встретить чаще, чем какой-либо другой. В наших пошаговых рецептах с фото мы предлагаем вам не забывать о классике, но и экспериментировать с ингредиентами, текстурами и ароматами. 

Какие копчености взять

Конечно, можно взять те, что есть под рукой, но не стоит забывать, что разные виды копченого мяса дают разный вкус и аромат:

  • Охотничьи колбаски — дадут насыщенный аромат и много жира, на котором можно пассировать овощи. 

  • Свиные ребрышки — можно добавить в самом конце, запах дымка раскроется довольно быстро. 

  • Бекон — его нежные кусочки будут таять во рту. Но стоит обратить внимание, что блюдо получится высококалорийным. 

  • Грудинка — замечательный “ароматизатор” для любого блюда. 

  • Курица — имеет самый деликатный, узнаваемый аромат и меньшую, по сравнению с другими вариантами, жирность. 

Также можно приготовить ассорти, если в холодильнике осталось всего помаленьку. И не забывайте, что самые вкусные копченые изделия — приготовленные своими руками. Зная простую технику копчения, можно легко готовить мясо на домашнем мангале. 

Какие супы с копченостями бывают

Ошибочно полагать, что гороховый (обычный или пюре) — единственный вариант рецепта. Вот несколько идей вкусных и простых супов:

  • картофельный с колбасками,

  • сборная мясная солянка,

  • супы-пюре из тыквы, фасоли, цветной капусты, брокколи, чечевицы,

  • томатный,

  • сырный.

Рецепты с MAGGI®

>