Супы - неотъемлемая часть любого обеда. Если классические рецепты уже надоели, то рисовое “первое” точно порадует всех членов семьи. Это не обязательно харчо, рассольник или рыбный - крупу добавляют и в другие рецепты, от этого обед становится более сытным. Его можно легко приготовить своими руками с мясом, с овощами, с картошкой или добавить необычные ингредиенты: сыр, молоко, помидоры или курицу.
Как и любое блюдо, рисовый суп нужно варить правильно, для этого используют пошаговые рецепты с фото каждого этапа. Тогда обед точно получится вкусным. В этом рецепте есть нюансы, которые важно учитывать в процессе приготовления, чтобы вместо “первого” не получить обычную кашу на воде.
Крупу для супа можно выбрать любую, хотя чаще всего советуют пропаренный или длиннозерный рис.
Обязательно нужно промыть крупу, чтобы в блюде не попалось ничего лишнего - шелухи или излишка крахмала.
Замачивать крупу не обязательно, она быстро варится в большом количестве воды.
Чтобы бульон получился прозрачный, его просто делают отдельно в другой кастрюле.
Воды нужно брать в 2 раза больше, чем риса.
Варить лучше на один раз, потому что от разогревания этого блюда крупа разбухает и превращается в кашу.
Отварной рис кладут в бульон практически в конце, когда остальные ингредиенты уже почти готовы. Если положить раньше - суп станет мутным.
Рецепты с MAGGI®