Суп-пюре из шампиньонов

Найдено 3 рецепта


Суп-пюре из шампиньонов - популярный деликатес, который быстро завоевал сердца миллионов людей. Сейчас сложно найти ресторан или кафе, которое не предлагает его в своем меню. Густой обед, который готовится из овощей и грибов, измельченных до состояния кашицы, легко сварить своими руками.

Советы для кулинаров

Суп-пюре делается из шампиньонов, но в основе всегда лежит жидкий ингредиент: куриный бульон, вода или сливки.

Шампиньоны заранее отвариваются или жарятся. Можно приготовить их вместе с другими овощами, можно отдельно.

Сюда хорошо подходит картофель, лук, сельдерей, брокколи, морковь, капуста и так далее.

Обжарку заливают жидкой частью, а затем помещают в блендер и тщательно измельчают.

Грибной суп принято есть в теплом или горячем виде, к нему добавляют кусочки мяса, сыр или тому подобное.

Для красивой подачи первое разливают в небольшие пиалы, украшают сверху кусочками шампиньонов, зеленью или чем-либо на свое усмотрение, а также предлагают гренки или сухарики.

Для того, чтобы все овощи сварились одинаково, их нужно нарезать примерно одинаковыми кусочками. Максимально однородный и воздушный суп будет, если сначала все ингредиенты перемолоть в блендере, а после - пропустить через сито.

Рецепты с MAGGI®

>