Суп из чечевицы - это сытное первое блюдо, которое очень легко готовится. Обед из этой крупы получается очень насыщенный и согревающий. Он отлично подходит для осенне-зимнего периода, особенно для тех, кто живет в северных регионах.
Обязательно крупу нужно перебрать перед варкой: неприятно, когда в блюде попадается мусор.
После этого тщательно промойте бобы под проточной холодной водой, чтобы смыть крахмал, грязь и пыль.
После промывания замочите чечевицу на несколько часов в холодной воде в зависимости от сорта. Так она сварится быстрее.
Не солите крупу в начале, иначе она будет вариться намного дольше.
Для более нежной текстуры добавьте немного оливкового масла.
Хранят блюдо в холодильнике, но не дольше 3-х дней.
В чечевичный суп можно добавлять разные овощи и грибы. Предварительно их иногда слегка обжаривают. Здесь рецепт ограничивается только вашими вкусами, фантазией и содержимым холодильника.
Из чечевицы варят также суп-пюре: для этого лучше выбрать красный сорт - он быстро становится мягким. Для густоты добавьте отваренные макароны, так обед получится еще вкуснее! Специи можно класть по вкусу.
Рецепты с MAGGI®