Суп-гуляш из свинины

Найдено 1 рецепт


Как ясно из самого названия кушанья – суп-гуляш представляет собой нечто среднее между жидким «первым» и мясным «вторым» блюдами. А если учесть, что слово «гуляш» пришло к нам из венгерского и означает «пастуший суп», то раскроется секрет и способа его приготовления, и основных ингредиентов. Хотя, конечно, еда из тушеных овощей и мяса существует во множестве национальных кухонь. Например, испанское косидо с бобами, германский айнтопф, татарское азу. Но готовятся они по-разному, а, значит, и вкус получается совершенно оригинальным в каждом случае.

Этапы приготовления супа-гуляша

Сначала варится суп, в котором половина всего содержимого – это мясо. Лучше всего выбрать свинину, так получится наваристый, но быстро усваиваемый продукт. Вторая половина представлена овощами. Чаще всего используют самые простые и доступные природные дары: картофель, морковь, капуста, сладкие перцы, кабачки, помидоры. Вся смесь обильно сдабривается ароматными специями. Для расширения палитры вкуса можно добавить оливки или маслины, а также измельченные маринованные огурчики. Это придаст приятную кислинку готовому угощению. 

Все компоненты шинкуются кубиками или дольками среднего размера и тушатся в толстостенной посуде до полуготовности. А затем наступает время переходить ко второму этапу приготовления.

Мясо освобождается от кости и пленок, нарезается крупными кусками, слегка обжаривается, заливается бульоном и тушится на среднем огне. После чего его нужно переложить в кастрюлю с полуфабрикатом из первого этапа и осторожно перемешать.

Как вы заметили, суп-гуляш из свинины готовится достаточно просто, справиться с ним может даже начинающая хозяйка. Главное – найти на нашем сайте подходящий рецепт, изучить пошаговую инструкцию с фотографиями и не бояться экспериментировать с компонентами блюда и специями. Приятного аппетита! 

 

Рецепты с MAGGI®

>