Рыба по-суздальски
Судак с соусом из сладкого перца
Пряный рыбный суп
Кюфта из рыбы в пряном соусе
Жареное филе судака с марокканским луковым соусом
Запеканка с рыбой и креветками
Запеченное филе судака с рисом
Филе судака - гриль с картошкой
Лёгкий перуанский рыбный суп
Запеканка из спаржи и судака в горчичном кляре
Жареные морепродукты по-тайски
Филе судака, тушенное с рисом
Судак по-венски с овощным бульоном
Рагу из рыбы с вином
Рыбная запеканка с овощами
Филе судака в панировке из тыквенных семечек
Рагу из судака в укропно-горчичном соусе
Рагу из судака и овощей
Рыба под сливочным соусом
Судак с сырно-грибной начинкой
Пирог с капустой и рыбой
Судак в соусе из трав и каперсов
Много веков деликатесной считалась именно красная рыба. Однако, не менее вкусное и изысканное - белое мясо рыбы, которое намного проще приготовить в домашних условиях. Прекрасным примером является судак. Интересные варианты приготовления вы найдете на нашем сайте, а пошаговые фотографии заставят друзей и близких удивляться вашим кулинарным способностям.
Больше всего эту рыбу ценят за достаточно не костлявое мясо, которое легко чистить и обрабатывать. Методы приготовления блюд не имеют границ: жарить, тушить, мариновать – что угодно! Сейчас судак самая используемая рыба в хозяйстве, а в ресторанах из нее делают даже пудинг.
При выпекании в духовке для рыбы лучше всего создать «подушку» - заранее пережаренный лук на растительном масле. Не стоит долго томить судака в духовке. Он очень быстро готовится, за что тоже любим хозяйками.
Удалите жесткие плавники - так рыбу будет проще очистить.
Солить рыбу нужно за 15 минут до помещения в духовку. Так она точно сохранит свою форму и не превратится в желейную субстанцию.
Оботрите тушку бумажным полотенцем, чтобы не было влаги. В противном случае рыба может не приобрести румяный оттенок.
Сразу вместе с рыбой можно приготовить и гарнир: запечь в духовке яблоки, айву, кусочки тыквы. Впрочем, к судаку великолепно подойдет и самый простой салат из свежих овощей.
Рецепты с MAGGI®