Судак фаршированный

Найдено 1 рецепт


Говорят, что судак - идеальная рыба для фарширования: в ней мало костей и довольно толстая шкура, риск ее порвать при разделке минимален. Это блюдо очень вкусное, ароматное и эффектное в подаче, а значит вполне может претендовать на центральное место на праздничном столе.

 

Есть несколько способов обработки:

 

  1. Потрошеную тушку набивают овощной начинкой. Этот вариант на скорую руку выручит, когда времени в обрез. 

 

  1. Шкуру снимают чулком, а затем начиняют перемолотым рыбным филе с добавками. Тут придется повозиться, зато результат точно вызовет у гостей восторг.

 

  1. Есть еще один способ: из брюха очищенной тушки выскоблить мясо, а потом  положить внутрь фарш, утрамбовать и завязать хлопковыми нитками, чтобы сохранить форму при термообработке.

 

Чтобы рыба не приставала к противню, рекомендуют подложить под нее дольки лимона. Кстати, кислинка еще и придаст блюду пикантности. Для защиты плавников от пригорания следуют обернуть их фольгой.

 

Теперь ясно, что судак фаршированный может быть простым в приготовлении в домашних условиях, хотя некоторая сноровка все же понадобится. Наши понятные пошаговые рецепты с фото и секреты облегчат задачу, особенно тем, кто решил взяться за этот шедевр впервые.

 

Рецепты с MAGGI®

>