Соте из ягненка с овощами
Соте из кабачков и картофеля с мясом
Овощное соте
Соте из рыбы
Соте из индейки с овощами
Соте из курицы с овощами и рисом
Соте из курицы, сушеных фруктов и перловой крупы
Соте из баранины с черносливом и миндалем
Соте из куриных грудок с томатами
Соте – это простое блюдо с французскими корнями. Название буквально означает «прыжок». Согласно самой распространенной версии, в имени отражена вся суть приготовления: ингредиенты не перемешивают ложкой, а обязательно встряхивают. Это не позволяет составу слипаться и превращаться в кашу.
На самом деле это не одно конкретное блюдо, а целая группа самых разных рецептов из овощей, мяса и даже рыбы, объединенных общими принципами приготовления. Хотя самый распространенный рецепт, пожалуй, готовится из баклажанов.
1. Посуда. Рагу готовят в обычной сковороде, а для соте понадобится специальная высокая сковорода с длинной ручкой – сотейник.
2. Размер ингредиентов. В первом случае все продукты нарезают мелко, и в процессе приготовления они сильно перемешиваются. А во втором – всё нарезают достаточно крупно, чтобы блюдо было рассыпчатым.
3. Жидкость. При тушении в рагу часто добавляют воду. Соте, наоборот, готовят без единой ложки воды, только на масле.
Легко и быстро приготовить это вкусное блюдо своими руками вам помогут подробные пошаговые рецепты с фото, которые мы бережно собираем на страницах нашего кулинарного сайта. Пробуйте и удивляйте своих любимых!
Рецепты с MAGGI®