Сливочный крем

Найдено 1 рецепт


Крем сливочный

Крем делают на основе сливок, взбитых с сахарной пудрой до пышного состояния. Для него не требуется много ингредиентов, рецепты просты и понятны. Он отличается легкостью и нежной структурой. Попробуйте приготовить его пошагово с фотографиями на нашем сайте, и он станет вашим фаворитом.

Рецептура зародилась во Франции, по-другому его называют крем Шантильи. Во Франции crème chantilly - это сладкие взбитые сливки. Авторство приписывается французскому повару, который впервые презентовал его в замке Шантильи в 1671 году. Отсюда и название.

Секрет отличного крема прост: правильно взбитые сливки. Вот несколько нюансов, о которых лучше знать заранее:

  • Жирность продукта должна быть 33% и выше.

  • Поставьте сливки в холодильник не менее чем на 12 часов.

  • Взбивайте массу на средней скорости 5-10 минут. Если их взбивать слишком долго, они разделятся на масло и сыворотку.

Заранее стоит позаботиться и о кухонном инвентаре. Вам понадобится большая миска из нержавеющей стали и шарообразный венчик. И миска, и венчик должны быть крупного размера. Заранее охладите миску.

Рецепты с MAGGI®

>