Шницель

Найдено 7 рецептов


Шницель – аппетитное мясное блюдо, которое составит достойную конкуренцию более привычным стейку и ростбифу. По сути, он представляет собой панированное мясо, обжаренное во фритюре. Познакомиться с разными вариантами этого кушанья вы сможете благодаря нашей подборке пошаговых рецептов.

Из чего готовят шницель:

·       телятина;

·       говядина;

·       курица;

·       свинина;

·       семга;

·       горбуша.

Кроме того, в качестве основного ингредиента можно использовать субпродукты: например, шницель делают из куриной или говяжьей печени.

В классической рецептуре базой для мясного угощения становятся довольно тонкие кусочки телятины. Обычно их не отбивают вовсе или же деликатно отбивают скалкой (а не стальным кухонным молотком). Телятину обваливают в муке, окунают во взбитое яйцо и панируют в толченых сухарях. Тем временем в глубокой сковороде разогревают сливочное или растительное масло, в котором и будет жариться европейский деликатес.

Перед подачей румяный шницель выкладывают на плотные бумажные салфетки, чтобы минимизировать количество жира.

С чем подают это блюдо:

·       салат из свежих овощей;

·       консервированный горошек;

·       картофельное пюре или отварной картофель с зеленью;

·       овощи-гриль (баклажаны, цукини, болгарские перцы и т.д.);

·       отварной рис (можно смешать белый, бурый и красный рис);

·       брокколи и цветная капуста, приготовленные на пару.

Рецепты с MAGGI®

>