Шницель – аппетитное мясное блюдо, которое составит достойную конкуренцию более привычным стейку и ростбифу. По сути, он представляет собой панированное мясо, обжаренное во фритюре. Познакомиться с разными вариантами этого кушанья вы сможете благодаря нашей подборке пошаговых рецептов.
· телятина;
· говядина;
· курица;
· свинина;
· семга;
· горбуша.
Кроме того, в качестве основного ингредиента можно использовать субпродукты: например, шницель делают из куриной или говяжьей печени.
В классической рецептуре базой для мясного угощения становятся довольно тонкие кусочки телятины. Обычно их не отбивают вовсе или же деликатно отбивают скалкой (а не стальным кухонным молотком). Телятину обваливают в муке, окунают во взбитое яйцо и панируют в толченых сухарях. Тем временем в глубокой сковороде разогревают сливочное или растительное масло, в котором и будет жариться европейский деликатес.
Перед подачей румяный шницель выкладывают на плотные бумажные салфетки, чтобы минимизировать количество жира.
· салат из свежих овощей;
· консервированный горошек;
· картофельное пюре или отварной картофель с зеленью;
· овощи-гриль (баклажаны, цукини, болгарские перцы и т.д.);
· отварной рис (можно смешать белый, бурый и красный рис);
· брокколи и цветная капуста, приготовленные на пару.
Рецепты с MAGGI®