Рецепты щуки фаршированной

Найдено 1 рецепт


Фаршированная щука - это довольно необычное блюдо. Классический рецепт предполагает, что рыбу прежде всего нужно очистить, снять с нее кожу, а затем начинить. Этот рецепт делается чаще всего в духовке, но можно приготовить его и в мультиварке: получится не менее вкусно.

 

Начинка подходит разная:

  • рис,

  • грибы,

  • картошка,

  • шпинат,

  • тушеные овощи,

  • размоченный белый хлеб с салом и так далее.

 

Важный этап приготовления - выбор самой рыбы. Несмотря на то, что она есть в продаже круглый год, часто можно нарваться на некачественный продукт.

 

Свежая тушка покрыта прозрачной слизью, которая не прилипает к рукам. Кроме того, жабры щуки будут яркие и розовые, если это качественный продукт. Темный или кровавый цвет жабр говорит о том, что тушка была заморожена, или что она уже не первой свежести.

 

Некоторые рыбы, особенно речные, имеют специфический запах и привкус тины и водорослей. Чтобы от него избавиться, можно замочить щуку в уксусе с водой или соке лимона со специями. Это поможет сделать ее более аппетитной и заодно замариновать перед приготовлением.

 

Кожу с щуки аккуратно снимают, а внутрь накладывают выбранную начинку. Запекать полученное блюдо нужно при средней температуре, чтобы кожа стала хрустящей, но не порвалась.

Рецепты с MAGGI®

>