Рецепты шашлыка из свинины

Найдено 1 рецепт

Посмотреть подборки рецептов



Шашлык - это дачная классика. Как хорошо летом пожарить мяса на природе, посидеть в кругу семьи или друзей, наслаждаясь костром и вкусным ужином. Свинина - достаточно жирное и нежное мясо, которое отлично впитывает маринад, поэтому проще всего оставить его на несколько часов в специях и соли с репчатым луком. Уксус, кефир, томатный сок, вино и другие варианты - существует много легких рецептов, чтобы приготовить вкусную свинину своими руками.

Советы по приготовлению:

  • Мариновать мясо свиньи нужно за несколько часов до жарки, так как она легко пропитывается маринадом. Но на кабана закладывают немного больше времени.

  • Чтобы шашлык удался, важно выбрать правильный кусок мяса. Лучше всего подходят корейка и шейка: эти части менее подвижные, в них много жировых прослоек, но поэтому они и более калорийные.

  • Лук перед жаркой убирают, иначе он быстро пригорит, и блюдо будет горчить. 

  • Если блюдо готовится на углях, нужно правильно нанизывать кусочки на шампуры: между ними должно остаться немного места, чтобы ужин прожарился со всех сторон.

  • Если нет возможности поехать на природу, свиной шашлык можно сделать и в духовке. Для этого посмотрите пошаговые рецепты с фото.

  • Если в маринаде нет масла, перед приготовлением на углях отдельно стоит обмазать им каждый кусочек. Так мякоть лучше прожарится изнутри и не обгорит снаружи.

  • Горячее мясо кладут на большое блюдо и дают ему отдохнуть несколько минут под крышкой. Так мясо будет сочнее и вкуснее.

Рецепты с MAGGI®

>