Шарлотка на кефире
Шарлотка в мультиварке
Пышная яблочная шарлотка
Шоколадная шарлотка с черникой
Шарлотка с яблоками и персиками или нектаринами
Шарлотка с манкой и кефиром
Яблочная шарлотка с бананами
Шарлотка с персиками
Пышная яблочная шарлотка с малиной
Шарлотка с черникой в духовке
Шарлотка со сливами в мультиварке
Классическая шарлотка
Шоколадная шарлотка с яблоками, сливами и творогом
Шарлотка с вишней и абрикосами
Яблочная шарлотка на молоке
Шарлотка с грушами и бананами
Шарлотка с замороженной вишней
Шарлотка абрикосовая
Шарлотка без яиц
Яблочная шарлотка в микроволновке
Яблочная шарлотка с изюмом в мультиварке
Яблочная шарлотка на сметане с черносливом
Шарлотка с яблоками и персиками
Шарлотка с яблоками на молоке
Яблочная шарлотка с вяленой клюквой
Шарлотка с персиками и смородиной
Пышная шарлотка с яблоками в мультиварке
Шарлотка — один из самых популярных в мире десертов на основе яблок. История рецепта берет начало в европейских странах — запеченные в размоченном хлебе фрукты любили готовить в Англии, а немцы и французы подхватили идею. Современные россияне предпочитают самый простой рецепт шарлотки — на основе бисквита, который готовится на скорую руку. Чаще всего в пирог закладывают именно нарезанные яблоки, хотя существует масса вариаций с другими фруктами и ягодами.
Сложно придумать что-то более простое, чем тесто классической шарлотки. Для него нужны ровно 4 ингредиента:
Яйца
Сахар
Мука
Разрыхлитель.
Секрет пышного теста — в отдельно взбитых белках. Их нужно взбить до устойчивых пиков, желтки растереть добела, и только после этого постепенно ввести в белки сахар, муку и желтки, стараясь экономить движения лопатки. Ваша задача — выпустить из белковой массы как можно меньше воздуха. После соединения с яблоками массу нужно поставить в хорошо прогретую — это очень важно! — духовку на 30-40 минут и выпекать при температуре 180 градусов.
Лучше всего сладкий воздушный бисквит оттеняется сортами с кислинкой, например, антоновкой. Очищать их или нет — дело вашего вкуса и времени, которое есть в распоряжении. Чтобы сделать рецепт интересней, но при этом не слишком увеличить его энергозатратность, можно посыпать яблоки ванильным сахаром, корицей, кардамоном и другими кондитерскими специями.
Идеальный спутник яблочной шарлотки — шарик сливочного мороженого, водруженный прямо на дымящийся с пылу-с жару пирог. А если у вас есть время и желание поколдовать на кухне, можно приготовить английский крем со стручковой ванилью и поливать им уже остывший десерт.
Рецепт шарлотки как никакой другой поддается модификациям и экспериментам. На нашем сайте вы прочтете пошаговые руководства с фото по приготовлению с разными фруктами, ягодами и травами. Найдите свою идеальную шарлотку!
Рецепты с MAGGI®