Рецепты салатов со свеклой

Найдено 13 рецептов


Салаты со свеклой

Легендарная селедка под шубой, винегрет, салат со свеклой, грецкими орехами и черносливом и борщ — блюда, в которых свекла может по праву чувствовать себя королевой. Признайтесь, именно для этих блюд вы достаете свеклу из холодильника чаще всего. Но рецептов, в которых ее возможности раскрываются в полную силу, гораздо больше. И отдельное место среди них занимают салаты с этим доступным корнеплодом.

Свекла добавляется в них как вареная и запеченная, так и сырая, тертая или порезанная кусочками. Цвет, легкая сладость, сочность, сочетаемость с самыми разными компонентами — весомые аргументы, чтобы использовать этот овощ чаще.

Варить из запекать?

Частый вопрос, ведь сырой в салатах свекла встречается реже. Как ее подготовить, зависит от личных предпочтений каждого. Но оба варианта имеют свои нюансы.

Варим:

  1. залейте корнеплоды холодной водой

  2. следите, чтобы вода покрывала овощи полностью во время варки, при необходимости подливая ее в кастрюлю

  3. закройте крышкой и варите на слабом огне

  4. добавьте ложку уксуса, сахара или сока лимона, чтобы сохранить цвет

  5. проверьте готовность, проткнув вилкой или зубочисткой

  6. сняв с огня, залейте овощи холодной водой и оставьте минут на 15 “дойти”.

Время варки колеблется от 30 минут до 2 часов и зависит от размеров корнеплода.

Запекаем:

  1. оберните целую неочищенную свеклу фольгой

  2. поместите в разогретую духовку (180-200 градусов)

  3. засеките время, в среднем достаточно 30-45 минут.

  4. после того, как овощ приготовится, снимите кожуру.

Ваша свекла готова для дальнейших этапов. С кукурузой или горошком, селедкой и гранатами, яблоками или солеными огурчиками? Скорее ныряйте в нашу подборку, чтобы выбрать рецепт салата по душе!

Рецепты с MAGGI®

>