Салат с фасолью

Найдено 3 рецепта


О полезных свойствах фасоли знают все. Она содержит витамины группы В, железо и магний, а также обладает высоким содержанием белка и клетчатки. В общем, она обязана появляться на вашем столе как можно чаще.

Самый простой способ добавить этот продукт в свой рацион - приготовить салат с фасолью. Отличную компанию ей составят курица, рыба, морепродукты, овощи, сухарики. Если сделаете теплый салат, он заменит гарнир или даже основное блюдо. Закатаете в банки - сможете всю зиму наслаждаться сытной и аппетитной закуской.

На нашем сайте вы найдете множество рецептов с фото и пошаговыми инструкциями, как быстро сделать разнообразные салаты с фасолью. Вот несколько секретов, которые помогут превратить их в произведения кулинарного искусства.

Какую фасоль выбрать

Существует разные виды фасоли, они отличаются по вкусу, текстуре и способу приготовления.

Кремовая, нейтральная по вкусу белая фасоль часто встречается в средиземноморских блюдах.

Красная хорошо впитывает аромат специй. Является основой многих рецептов креольской и мексиканской кухни.

У мелкой черной - сладковатый и немного мучнистый вкус и достаточно плотная текстура.

Нежная пестрая - самая распространенная в мире. Из нее готовят супы, рагу, пюре и, конечно, салаты.

Зеленую стручковую фасоль едят молодой, когда семена не успели толком оформиться - в этот период у нее максимально мягкий вкус.

Как сварить фасоль для салата

Меньше всего проблем с зеленой стручковой фасолью: пару минут покипит, и можно подавать. А вот чтобы приготовить для салата бобы фасоли, потребуется время.

  1. Сначала их нужно замочить: в холодной воде - на ночь, в кипятке - на 2 часа.

  2. Варить следует в свежей воде в пропорции 1:3.

  3. Первые 10 минут бобы ставят на большой огонь, затем - на умеренный.

  4. Красная фасоль варится 4 часа, пестрая и белая - 1 час.

  5. Солить бобовые следует в самом конце варки, в противном случае они будут готовиться дольше.

Приятного аппетита!

Рецепты с MAGGI®

>