Рецепты с рыбных котлет

Найдено 30 рецептов


Рыбные котлеты - это нежное и аппетитное блюдо, которое можно легко приготовить своими руками. Казалось бы, нет ничего сложного в том, чтобы сделать фарш, слепить из него шарики и пожарить в масле. Однако есть некоторые хитрости и тонкости, которые сделают ваш обед более вкусным.

Главный вопрос - какую рыбу выбрать? Самое важное, чтобы она была свежей и качественной, в остальном ее вид не принципиален. 

Как выбрать свежую тушку?

  • у нее довольно приятный запах;

  • слизь на тельце прозрачная и не липкая;

  • глаза ясные и прозрачные, не мутные;

  • красные или розовые жабры;

  • чешую сложно отделить, она прилегает плотно;

  • брюшко должно быть плоским, без пятен;

Еще один способ, как определить свежесть рыбы: протухшая всплывает в холодной воде.

В котлетах не должно быть косточек. Согласитесь, неприятно их вынимать в процессе приема пищи, более того - ими легко подавиться. Поэтому можно выбирать тушки, из которых легко удалить кости. Некоторые перемалывают целиком рыбу в мясорубке или блендере, и тогда кости становятся незаметны, но это уже дело вкуса. Самый простой способ - купить очищенное филе.

Кроме главного ингредиента, в котлеты можно добавить и другие продукты: например, морковь, кабачок и картофель, манную крупу или сок лимона и многое другое. Бывают и необычные пошаговые рецепты с фото: с сыром, рисом, курицей, творогом и прочими добавками.

Рецепты с MAGGI®

>