Ромштекс

Найдено 0 рецептов


Ромштекс — мясные отбивные родом из Англии. Наряду с ростбифом, бифштексом и сочным стейком он является культовым блюдом для жителей Туманного Альбиона. Чтобы вы разнообразили с его помощью привычное меню, мы собрали коллекцию пошаговых рецептов. Следуя нашим алгоритмам, вы с легкостью приготовите аппетитное угощение для родных и друзей.

Главное, что вам понадобится, — качественный кусок говядины, вырезанный со спинной или тазобедренной части. Его промывают, очищают от пленок и сухожилий, а затем нарезают поперек волокон. Толщина каждой порции — около 2 см. Говядину отбивают кухонным молотком, посыпают солью, перцем и окунают в так называемый льезон. Речь идет о смеси яйца и молока (вместо молока могут быть сливки или вода). Смоченное в льезоне мясо обваливают в панировочных сухарях и обжаривают на раскаленной сковороде. Подрумянившиеся отбивные доготавливают в духовке и подают к столу с разнообразными гарнирами.

Обратите внимание:

·         В качестве альтернативы говядине используют свинину или куриное мясо.

·         Чтобы панировка была особенно вкусной, сухари для нее можно приготовить самостоятельно.

·         Наиболее популярные варианты гарнира к ромштексу — разные виды картофеля (фри, вареный, запеченный), гречневая каша, фасоль или чечевица.

·         Также к мясу подают баклажаны-гриль, свежие овощи с зеленью, консервированный горошек.

·         Чтобы блюдо стало более пикантным, добавьте в панировку куркуму или паприку.

 

Рецепты с MAGGI®

>