Роллы с омлетом

Найдено 4 рецепта


Хотите сделать предстоящий фуршет оригинальным? Приготовьте нетривиальные роллы с омлетом. О том, как это сделать, вы во всех подробностях узнаете благодаря нашей коллекции рецептов с пошаговыми описаниями.

Для начала займемся омлетом. У него есть звучное японское название – «тамаго», поскольку блюдо позаимствовано у Страны восходящего солнца. Тамаго – это тонкие блинчики, сделанные из яиц, соевого соуса и рисового уксуса. Добавив в эту смесь сахар, взбиваем ее. Затем печем блины на хорошо разогретой сковороде, смазанной растительным или сливочным маслом.

Теперь пришло время наполнить омлет начинкой. В роли «фарша» чаще всего встречаются следующие продукты:

·       предварительно отваренный рис (круглозерновой);

·       творожный сыр;

·       слабосоленый лосось;

·       свежие огурцы.

При заворачивании рулетиков вам поможет специальный бамбуковый коврик, который используют суши-мастера. С ним роллы получаются аккуратными. Впрочем, можно обойтись и без коврика: просто намазать сверху рис, сыр, выложить кусочки рыбы и овощей, а потом не спеша закрутить блины.

Кулинары, обратите внимание:

·       Чтобы омлет получился особенно тонким, рекомендуется пропустить яичную массу через сито. Так вы избавитесь от нежелательных сгустков и получите однородный состав.

·       Для обжаривания блинчиков лучше использовать толстостенные чугунные сковороды.

·       Подавайте угощение с хреном васаби, соевым соусом и маринованным имбирем.

·       Вместо сытной начинки можно сделать сладкую – с сыром маскарпоне, кусочками фруктов, ягодами и орешками. Сопровождайте такие роллы карамельным сиропом, вишневым вареньем, растопленным шоколадом.

 

Рецепты с MAGGI®

>