Рецепты с вареной свеклой

Найдено 27 рецептов


Свекла или буряк, как ее еще называют, — популярный корнеплод, который выращивают и на обычных огородах, и на больших сельскохозяйственных площадях. Борщ, свекольник, селедка под шубой, салат «Витаминный» — эти кушанья сразу приходят на ум при упоминании свеклы.

Вареная свекла входит в состав большого количества салатов. Из ее можно делать котлеты или поставить на стол как самостоятельное блюдо, нарезав ломтиками и подав со сметаной.  Кроме того, буряк можно отварить и замариновать на зиму, получится необычная и вкусная заготовка. Варится корнеплод около часа, но можно сократить время приготовления, если варить его в микроволновке.

Как правильно варить свеклу

  1. Хвостики у корнеплода не отрезают, только ботву, если она есть. Из ботвы, кстати, можно приготовить ароматный суп — ботвинью.

  2. Кладут овощ в холодную воду и после закипания доводят до готовности. Занимает это около часа.

  3. Некоторые повара для того чтобы уменьшить время варки, советуют кипятить овощ минут 30, затем достать его и поставить под струю ледяной воды на 10—15 минут.

После того как корнеплод готов, его можно натереть на мелкой терке и приготовить котлеты или драники. Если натереть свеклу на крупной терке и обжарить с морковью и луком, получится необычная свекольная икра. Как видите, рецептов приготовления аппетитных блюд очень много и какой из них выбрать решать вам. Наша подборка пошаговых рецептов с фото вам в этом поможет.

Рецепты с MAGGI®

>