Свекла или буряк, как ее еще называют, — популярный корнеплод, который выращивают и на обычных огородах, и на больших сельскохозяйственных площадях. Борщ, свекольник, селедка под шубой, салат «Витаминный» — эти кушанья сразу приходят на ум при упоминании свеклы.
Вареная свекла входит в состав большого количества салатов. Из ее можно делать котлеты или поставить на стол как самостоятельное блюдо, нарезав ломтиками и подав со сметаной. Кроме того, буряк можно отварить и замариновать на зиму, получится необычная и вкусная заготовка. Варится корнеплод около часа, но можно сократить время приготовления, если варить его в микроволновке.
Хвостики у корнеплода не отрезают, только ботву, если она есть. Из ботвы, кстати, можно приготовить ароматный суп — ботвинью.
Кладут овощ в холодную воду и после закипания доводят до готовности. Занимает это около часа.
Некоторые повара для того чтобы уменьшить время варки, советуют кипятить овощ минут 30, затем достать его и поставить под струю ледяной воды на 10—15 минут.
После того как корнеплод готов, его можно натереть на мелкой терке и приготовить котлеты или драники. Если натереть свеклу на крупной терке и обжарить с морковью и луком, получится необычная свекольная икра. Как видите, рецептов приготовления аппетитных блюд очень много и какой из них выбрать решать вам. Наша подборка пошаговых рецептов с фото вам в этом поможет.
Рецепты с MAGGI®