Лобио – знаменитое грузинское блюдо из фасоли. Едят его и горячим – как основное, и холодным – как закуску. Чтобы вы смогли легко приготовить лобио, мы собрали рецепты с пошаговыми описаниями и фото.
В роли базового ингредиента, как правило, выступает красная фасоль. Однако белые и даже зеленые зерна тоже подойдут. Кстати, фасоль может быть консервированной – тогда время готовки сократится.
В целом алгоритм создания этого блюда прост: отваренная фасоль тушится с предварительно обжаренным репчатым луком. Затем ее поливают винным уксусом и добавляют различные приправы.
· Перед началом кулинарного процесса фасоль замачивают на несколько часов.
· В качестве приправ используйте чеснок, базилик, кориандр, красный жгучий перец, кинзу, петрушку, мяту.
· Распространенные компоненты лобио – грецкие орехи, томаты, болгарский перец, зерна граната.
· Угощение подают с лавашем, солеными огурцами, маринованным красным луком.
· Грузинское кушанье станет гармоничным аккомпанементом к рыбе, курице, красному мясу (свинина, говядина, баранина).
· Сверху на горячий гарнир можно положить немного сметаны и посыпать его рубленой свежей зеленью.
Рецепты с MAGGI®