Рецепт лагмана

Найдено 13 рецептов


Лагман - традиционное блюдо среднеазиатской кухни. Но вот какому именно народу принадлежит исконный рецепт, неизвестно. Да и важно ли это на самом деле, когда главное - результат. Густой и достаточно острый суп, приготовленный с особой лапшой, мясом, овощами и ароматной подливой, выполняет одновременно роль и первого, и второго блюда. Многие специально идут насладиться классическим лагманом в кафе, но приготовить это блюдо в домашних условиях также не составит труда.

Что интересно, лапше в этом кушанье придается не менее важное значение, чем мясу. Она готовится вручную из теста, которое в процессе вытягивается в нити. Если вы решили приготовить настоящий лагман, не пытайтесь упростить себа задачу и заменить домашнюю лапшу другими макаронными изделиями. 

Мы собрали для вас простые рецепты лагмана, которые вы легко сможете повторить на своей кухне. Описанные пошагово, со всеми нюансами, значимыми для кулинара, они позволят превратить экзотическое ранее блюдо в гордость вашего личного меню. А красочные фото вдохновят составить список продуктов и отправиться в ближайший магазин.

 

В какой посуде лучше готовить лагман?

  • Казан полусферической формы - классика, проверенная временем. Но подходит только для способа приготовления на костре.

  • Чугунный казан. Так как чаще всего в нашем распоряжении обычная плита, это лучший вариант. Дно у него должно быть плоским. Секрет казана в создании таких температурных условий, когда ингредиенты томятся, не пригорают и раскрывают всю палитру вкуса.

  • Мультиварка. Если казана нет, подойдет и она. Особенности медленного нагрева также позволяют приготовить в ней вкусный лагман.

 

Какие продукты используются для классического рецепта?

  • мясо. Это может быть и говядина, и баранина. Но есть и вегетарианские варианты.

  • овощи: картофель, морковь, помидоры, сладкий перец, лук, зелень и специи.

Рецепты с MAGGI®

>