Рассольник с курицей и кукурузной крупой и баклажаном
Рассольник с перловкой, овощами и маринованными огурцами
Рассольник с чечевицей и черной фасолью
Рассольник с чечевицей и овощами
Рассольник с печенкой и баклажаном
Рассольник на курином бульоне с патиссонами и баклажанами
Рассольник с куриными сердечками и кабачками
Рассольник со свининой на кости и овощами
Рассольник в итальянском стиле с чечевицей и вялеными томатами
Сытное первое блюдо легко выполняет роль горячего. За это качество так любим многими густой наваристый рассольник. С перловой крупой, солеными огурчиками, картофелем и мясом, он пользуется популярностью в холодное время года.
Мы рады поделиться с вами подборкой удачных и простых рецептов, которые вы без труда сможете повторить на своей кухне. Приготовление рассольника неутомительно, все ингредиенты более, чем доступны. Если говорить о выборе мяса, то ограничений никаких нет: подойдут курица, говядина, свиные ребрышки, баранина. Выбирайте рецепт по душе, внимательно читайте пошаговое описание, наслаждайтесь аппетитными фото и готовьте, обязательно с хорошим настроением!
Огурцы. К выбору огурцов советуем отнестись серьезно, ведь они практически полностью определяют вкус всего супа. Если вы отправились за ними в магазин, выбирайте именно соленые. Маринованные не подойдут из-за уксуса, который обязательно даст специфический привкус. В идеале использовать огурцы домашней засолки.
Перловка. Классическая крупа, которая идет в традиционных рецептах. Частая ошибка неопытных хозяек - варить перловку прямо в бульоне. Из-за крахмала бульон станет мутным, что скажется на внешнем виде блюда. Рекомендуем отварить перловку отдельно, а потом уже добавлять в бульон.
Соль. Посолить и досолить вы всегда успеете. Главное не делать этого в процессе варки мяса - оно потеряет мягкость. Лучше всего солить после закладки огурцов, чтобы не переборщить.
Рассол. Безусловно, сделает рассольник более насыщенным. Но опять же, чтобы бульон остался прозрачным, его стоит прокипятить и процедить.
Время. Многие хозяйки варят первое именно к часу обеда. Увы, качество «только что с плиты» не все супы делает вкуснее. Щи, борщи и рассольники только выигрывают, если постоят какое-то время, а лучше - всю ночь.
Рецепты с MAGGI®