Рагу из говядины с овощами

Найдено 1 рецепт


Рагу из говядины с овощами - довольно простое, вкусное блюдо, которое занимает особое место в меню хозяйки летом и осенью. Кабачки, баклажаны, болгарский перец, капуста, картофель, помидоры, морковь, лук - можно использовать любое сочетание продуктов.

 

Ингредиенты крошат кубиками и отправляют тушить - и вот уже ароматное второе на столе. Сложности могут возникнуть, пожалуй, только с мясом.

 

Секреты приготовления нежной говядины в рагу:

  • Размораживайте ее постепенно: из морозилки -  на полку холодильника, а оттуда - на стол.

  • Чтобы мясо было мягким, разрезайте его поперек волок.

  • Кусочки филе останутся сочными внутри, если перед тушением поджарить их до образования корочки - она не даст соку сбежать при дальнейшей обработки.

  • Солить говядину следует в самом конце.

 

Рагу не превратится в кашеобразную массу, если знать о нюансах:

  • Нарезайте продукты довольно крупно, одинаковыми по форме кусочками. Слегка их пассеруйте перед отправкой в казан.

  • Выбирайте молодые овощи, чтобы не снимать с них кожуру.

  • Закладывайте по порядку: не сочные в начале, водянистые в конце.

 

С нашей подборкой пошаговых рецептов с фото вы легко справитесь с этим горячим в домашних условиях и порадуете любимых ароматным блюдом!

 

Рецепты с MAGGI®

>