Рецепты пряников

Найдено 1 рецепт


Слово “пряник” происходит от “пряный, перченый”. У современных гурманов это лакомство ассоциируется с чем-то сладким и нежным, но изначально в него клали много специй. Потому оно и считалось праздничным, редким блюдом, ведь специи и сахар дорого стоили. Отголоски это пряной истории слышатся и поныне во многих разновидностях выпечки - например, в имбирном и в финском прянике piparkakku. 

 

Испечь пряники своими руками совсем несложно - попробуйте наши легкие пошаговые рецепты с фото, и вы в этом убедитесь!

 

Рецепты мягких пряников

Сложно найти рецепт, который насчитывал бы такое количество вариаций по всему миру. За рубежом под пряниками часто понимают выпечку, которую мы скорее назвали бы печеньем. В России же больше любят мягкие пряники, покрытые глазурью, которые готовятся из крутого заварного либо сырцового теста  с добавлением меда. Как правило, для всех разновидностей пряников действуют общие правила приготовления:

 

  • Муку лучше всего брать первого, второго сорта или грубого помола. 

  • В тесто кладут сливочное или растительное масло, яйца, мед и такие специи как кардамон, мускатный орех, сухой имбирь, разрыхлитель. 

  • Если тесто готовится без меда, то, как правило, в него добавляют сахарный сироп. 

  • Традиционные круглые пряники делают из заварного либо сырцового теста. Заварные готовятся на горячем сиропе и дольше хранятся. 

 

Пеките не только по праздникам, но и к простому вечернему чаю, и пусть магазинные сладости появляются на вашем столе все реже!

Рецепты с MAGGI®

>