Профитроли с нежным селедочным кремом
Профитроли с крабовыми палочками и сыром
Профитроли
Профитроли с грушевым кремом
Нежные профитроли — любимый многими десерт, отлично подходящий к чаю и к утреннему кофе. Благодаря сочетанию тонкого теста и нежного крема внутри они просто тают во рту. Но чаще всего, когда хочется полакомиться этими миниатюрными пирожными, все отправляются в магазин. Срабатывает убеждение, что готовить самим их сложно. Мы убедим вас в обратном и поделимся лайфхаками беспроигрышных результатов.
Но сначала немного о самом десерте. Основное различие между этими воздушными малышками и эклерами в их форме и размерах. Профитроли в диаметре не больше 4-5 см, внешним видом они напоминают ракушки. Кто-то называет их любя «булочками», но исконно французское название им подходит больше. Эклеры же гораздо крупнее и имеют продолговатую форму.
В приготовлении обоих десертов используется заварное тесто и самая разная начинка: от классического заварного крема до вареной сгущенки, шоколада и мороженого. В отличие от эклеров, которые наполняются исключительно сладкой начинкой, профитроли бывают и несладкими. С красной рыбой, с сыром, грибами и ветчиной. Перечислять можно долго.
Рецепты с MAGGI®