Гуакамоле из авокадо
Баба гануш
Соус "вкусный" из томатной пасты
Майонез из сельдерея постный с соевым соусом
Кетчуп к шашлыку
Майонез ореховый постный
Баба гануш с базиликом
Клюквенный соус
Соус из мушмулы
Кавказский соус
Соус для бургера
Постный майонез с авокадо
Рецепт кетчупа
Соус-дип "мухаммара"
Баклажановый соус с кинзой
Вкусный соус с грецкими орехами и кинзой
Постный майонез из фасоли
Кетчуп на зиму
Соус ткемали из алычи
Соевый майонез
Пряная сальса
Соус из айвы
Томатный соус для шашлыка с кинзой
Майонез яблочный постный
Майонез из фасоли
Томатный соус с яблоками "мексиканский"
Домашний кетчуп из томатной пасты рецепт
Во время поста хороши любые средства разнообразить рацион и получить дополнительные витамины. Даже если вы уже перепробовали все допустимые ингредиенты в разных комбинациях, есть способ взглянуть на них по–новому. Добавьте постный соус к овощам, крупам или блюдам из рыбы, и вам откроется целая палитра идей.
Соус бешамель, майонез или томатный нам всем хорошо знакомы по скоромным периодам. Есть множество способов повторить их в постном варианте. Или впервые открыть для себя соусы из нута, авокадо и орехов. В случае со старыми знакомыми – замените молоко на овощной или грибной бульон и проигнорируйте яйца. С новыми – экспериментируйте!
Особое значение при приготовлении постных соусов имеет растительное масло. Классик русской кулинарии Елена Молоховец рекомендовала употреблять следующие масла для соусов к рыбе:
миндальное
маковое
подсолнечное
ореховое.
Каждое такое масло не только придает особый аромат блюду, но и несет организму бесценные витамины и питательные вещества, без которых он страдает в пост.
Чтобы добавить соусу пикантности, можно использовать следующие добавки:
лимонный сок
каперсы
мелко нарезанные корнишоны
жженый сахар (им же можно затемнять цвет)
горчицу
томатную пасту.
Для заправки овощных блюд и салатов можно вдохновляться средиземноморской кухней. В ней широко используются пряные травы, способные добавить вкуса постным блюдам. Вам понадобятся пестик и ступка, чтобы растирать чеснок и листья ароматной зелени со специями. И маленькая баночка с крышкой – для взбалтывания и хранения. В остальном ориентируйтесь на обязательные ингредиенты – качественное оливковое масло первого отжима, морскую соль, свежевыжатый лимонный сок, и добавляйте по вкусу орегано, базилик, укроп и розмарин.
Рецепты с MAGGI®