Рецепты постных блюд из грибов

Найдено 3 рецепта

Посмотреть подборки рецептов



Великий пост - период духовного и физического очищения, который преодолевается легче с грамотно продуманным меню. Сложнее всего приходится тем, кто привык ежедневно есть мясо. Но и для мясоедов есть выход - постные блюда из грибов, богатых белками и аминокислотами.

Какие грибы готовят чаще всего?

  • шампиньоны

  • вешенки

Относительно недорогие, они доступны в свежем виде в любое время года. При выборе обязательно оценивайте плотность, цвет и отсутствие пятен. Если вас что-то смущает, воздержитесь от покупки.

Перед приготовлением тщательно промойте шляпки и срежьте края ножек. Затем просушите бумажным полотенцем, чтобы во время тушения они дали меньше воды.

Шампиньоны популярны за счет своего ненавязчивого вкуса и сочетаемости с другими продуктами. Их тушат и жарят, используют в качестве добавки к гречке и перловке. Также шампиньоны хороши для других вторых блюд, начинки для постных пирогов и вареников. Из сырых шампиньонов с мятой и чечевицей получается необычный салат.

В каком еще виде употребляются грибы?

  • замороженные

В межсезонье особым спросом пользуются замороженные опята и подосиновики. Как правило, из них лучше всего удаются супы. После того, как достали пакет из морозилки, разморозьте и слейте образовавшуюся жидкость.

  • сухие

Перед приготовлением их заранее вымачивают в воде, а затем уже готовят. В таком виде грибы сохраняют свой аромат и все полезные свойства.

  • консервированные

Грузди и маслята, белые и лисички - отлично дружат с отварным картофелем.

Как вкуснее всего приготовить грибы?

Вы точно не ошибетесь, если обжарите их на растительном масле с луком. Не менее аппетитно получается с чесноком, еще больше усиливающим и раскрывающим их вкус. Также не пожалеете, добавив кориандр, зиру, перец чили или другие специи.

Мы сопроводили подборку наших рецептов фото и пошаговыми инструкциями. Читайте, готовьте и делитесь с друзьями.

Рецепты с MAGGI®

>