Плов с курицей, изюмом и патиссонами
Плов со свининой и черносливом
Плов с курагой, изюмом и черносливом
Плов из свинины с грибами и помидорами
Плов "лесной" из свинины с грибами
Ароматный плов из свинины с пряными травами
Плов постный с грибами и патиссонами
Плов пп с индейкой и отрубями
Пряный плов из говядины и свинины
Плов пп с куриной грудкой и нутом
Самаркандский плов с сухофруктами
Плов русский с перловой крупой и бараниной
Плов постный с перловкой, опятами и лисичками
Плов в тесте в духовке
Плов из свинины с болгарским перцем и травами
Плов с айвой
Таджикский плов
Пряный узбекский плов с говядиной
Постный плов с перловой крупой и чечевицей
Плов чайханский в казане с говядиной и бурым рисом
Таджикский плов в казане с бараниной
Плов вегетарианский с грибами и тыквой
Сладкий плов с яблоками и апельсинами
Плов с телятиной, перловой крупой и сушеной вишней
Плов из свинины по-деревенски
Плов с баклажанами в духовке
Плов в казане из говядины с чечевицей и нутом
Плов без преувеличения можно назвать королем узбекской кухни. С рассыпчатым рисом, целыми головками чеснока и обязательно с большим количеством мяса - это блюдо никого не оставит равнодушным. И пусть многие женщины убеждены, что правильный плов удается лучше всего мужчинам и для приготовления обязательно требуется казан, мы готовы доказать обратное. И в этом поможет наша подборка оригинальных и классических рецептов, с которыми результат оправдает все ожидания.
Чтобы вам было проще и интереснее готовить, к каждому рецепту мы добавили подробное пошаговое описание. Сверяйтесь с ним на всех этапах готовки, чтобы не ошибиться. А фото непременно создадут особый творческий настрой.
Рис. Именно от того, получится ли рис рассыпчатым или разварится, превратившись в кашу, зависит весь успех. Ведь в противном случае вы можете получить рисовую кашу с мясом, чего вам совсем не нужно. Если вы поставили перед собой цель приготовить правильный плов, постарайтесь найти рис сорта девзира. Подойдут и другие узбекские и таджикские сорта. Главное, чтобы рис был с невысоким содержанием крахмала. Какой бы вы ни выбрали сорт, тщательно промойте зерна в холодной воде, а лучше замочите на пару часов.
Мясо. Здесь выбор зависит от ваших предпочтений. Классический рецепт подразумевает баранину, так как она насыщает рис и овощи характерным ароматом. Но также можно использовать говядину, свинину, курицу и даже рыбу.
Лук и морковь. Больше из овощей ничего не потребуется. Совет - не режьте слишком мелко, чтобы овощи не разварились и не превратились в пюре.
Масло или курдючный жир. У каждого варианта есть свои поклонники. Если остановитесь на масле, используйте масло без запаха, чтобы оно не перебило аромат блюда.
Специи. Идеальная пятерка: головки чеснока, острый красный перец, зира, барбарис и молотый перец.
Рецепты с MAGGI®