Плов с курицей

Найдено 20 рецептов


Многие хозяйки уверены, что настоящий плов могут приготовить только жители востока. Но не нужно быть экспертом в узбекской кухне, чтобы сделать это блюдо вкусно в домашних условиях. Плов с курицей готовится гораздо быстрее, чем с говядиной или бараниной. Мясо птицы более нежное, на его обработку не уходит много времени.

Секреты профессионалов

Рис лучше всего использовать длиннозерный. Тайский, краснодарский и басмати - слишком мягкие сорта.

Традиционно в блюдо добавляют такие специи как зира, барбарис и шафран.

Для любителей поострее рекомендуют класть в плов острый стручковый перец, не разрезая.

Куриное филе можно заменить мясом индейки, чтобы получить новые вкусовые оттенки.

Блюдо подают сразу к столу, не давая конденсату попасть на крупу.

Выбор посуды - важный этап в приготовлении, так как качество блюда от этого зависит напрямую. Самый вкусный получается в чугунной посуде. В кастрюле можно даже не пытаться - у вас просто получится рисовая каша с мясом. 

Подготовить продукты очень легко. Во-первых, нужно промыть рис, пока вода не станет прозрачной. Затем нужно промыть и залить горячей водой изюм. Лук нарезать кубиками, а морковь - соломкой. Кстати, тереть морковь нельзя, только резать! Филе режется на небольшие кусочки примерно 2х3. Если сделать их меньше, то мясо слишком разварится. Можно найти много пошаговых рецептов с фото, чтобы приготовить идеальный плов для всей семьи.

Рецепты с MAGGI®

>