Рецепты печенья

Найдено 2 рецепта


История печенья такая же долгая, как история хлеба. Есть версия, что еще до нашей эры пекари с помощью маленьких сухих хлебных лепешек проверяли температуру печи. Сладкое печенье впервые появилось на Ближнем Востоке, где выращивали сахарный тростник, а в Россию традиция выпечки пришла вместе с прусской принцессой, более известной как Екатерина II. Что позволило этому маленькому кондитерскому изделию пройти такой большой путь и закрепиться во многих народных кухнях? Длительность хранения, непревзойденный вкус и разнообразие рецептов.

Национальные рецепты печенья

Почти у каждого народа мира есть свой неповторимый рецепт. Не хватит целой книги, чтобы перечислить все, вспомним самые знаменитые:

  • Овсяное - первое упоминание всплывает в контексте шотландской кулинарии, но особое значение имеет для советской и русской кухни. Выпеченное по ГОСТу, считалось полезным детским лакомством, выпекалась также вариация с изюмом.

  • Савоярди, также известные, как "дамские пальчики". Кулинарный символ французских кондитеров. Настолько легкое и пористое, что мгновенно впитывает любую жидкость. За эти свойства используется как основа и украшение других десертов - пирожных тирамису и тортов.

  • Курабье - рецепт неопределенно восточного происхождения, многие страны считают его своим. В российской традиции прижился в виде песочной звездочки или цветка с каплей джема в середине.

  • Бискотти - выпекают дважды, сначала в виде батона, а потом из него делают что-то вроде сухариков. Любимое лакомство итальянцев, готовится с добавлением миндаля.

5 интересных фактов о печенье

  • В первые длительные морские экспедиции средневековые моряки брали с собой твердое как камень несладкое печенье, которое могло храниться месяцами и даже годами.
  • Самое большое в мире печенье весом 18 тонн и 30 метров в диаметре испекли в США.
  • Чтобы лучше прочувствовать вкус печенья, его нужно запивать молоком, а не чаем или кофе.
  • Маркетологи считают, что правильно подобранный аромат может увеличить выручку до 50%. Запах свежего печенья привлекает покупателей в кафе и пекарни.
  • Имбирный человечек - популярная современная выпечка - это, по сути, русский Колобок. В европейских сказках он так же дразнится и убегает от разных животных.

ТОП-10 вкусного и быстрого домашнего печенья

Рецепты с MAGGI®

>