Печень свиная

Найдено 1 рецепт


Печень свиная

Блюда из печени делают меню разнообразнее. Готовятся они быстро и легко дополнят любой гарнир, будь то рис, гречневая крупа, спагетти или картошка. Всегда хорошо сочетаются с овощным салатом. Нарезают печень пластами, как стейки, или соломкой, в зависимости от предпочтений. 

Воспользуйтесь несколькими советами по приготовлению:

  1. выбирайте в магазине охлаждённый, а не замороженный продукт, чтобы быть уверенным в его свежести;
  2. вымачивайте печень в молоке около получаса, чтобы она стала сочной;
  3. снимите тонкую плёнку с поверхности, чтобы она не стягивала кусочки во время приготовления;
  4. рекомендуется подморозить печень перед нарезкой, так она не будет растекаться под ножом;
  5. отбейте плоские ломтики кухонным молотком, не забудьте предварительно закрыть их пищевой плёнкой;
  6. если выбрали нарезку соломкой, ничего отбивать не надо;
  7. печень любит лук, добавьте достаточное количество;
  8. сочетайте блюдо со сливочными соусами;
  9. главное правило – не пересушить, с каждой стороны кусочки обжариваем пять минут;
  10. солить желательно ближе к концу приготовления, чтобы соль не забрала в себя влагу;
  11. печень обваливают в муке для образования корочки.

Экспериментируйте на кухне, получайте удовольствие от создания новых блюд, а наши пошаговые рецепты с фото помогут в этом. 

Рецепты с MAGGI®

>