Лучшие рецепты пасты с морепродуктами

Найдено 4 рецепта


Паста с морепродуктами

 

Главное при приготовлении такой пасты – это определиться, какие морепродукты вы выберете. Самые распространённые из них – это креветки, мидии, кальмары, осьминоги, морские гребешки.

Если вы никогда не готовили их, то воспользуйтесь следующими советами:

 

  • при чистке креветок не выбрасывайте панцири, из них можно сделать бульон и использовать для соуса;

  • жарят их не более 5 минут, добавляют соль и чеснок, соевый соус по желанию;

  • мидии в раковинах замачиваются, варятся на пару, а после извлечения промываются;

  • кальмары обдают кипятком, чтобы очистить от пленки, которая их покрывает;

  • после этого извлекаются внутренности и хорда;

  • варятся они тоже чрезвычайно быстро, важно не передержать;

  • осьминогов средних размеров варят около 30 минут, маленьких – около 10;

  • готовность проверьте зубочисткой;

  • к морским гребешкам часто добавляют кунжут;

  • перед приготовлением проведите острым ножом по поверхности гребешка несколько раз, чтобы он приобрёл рисунок при жарке;

  • время тепловой обработки 3–5 минут;

  • быстрее всего взять смесь замороженных морепродуктов, которые не требуют чистки.

 

Омаров чаще готовят целиком, устриц не вытаскивают из раковин, потому что эти блюда считаются деликатесом и подаются без разделки. Пасту выбирайте по вкусу, чаще это спагетти, тальятелле или феттучини. Чтобы ознакомиться с деталями, воспользуйтесь нашими пошаговыми рецептами с фото. 


 

Рецепты с MAGGI®

>